Közös sorozatunk mai epizódja az Erdész munkája.
Nálunk már hagyománnyá vált, hogy ezen a napon undorító és boszorkányos dolgok kerülnek az asztalra.
Ezek közül nagy kedvencem a boszorkányujj. Bár az oldalamat nem gasztroblogként ismerhettétek meg, ebben a könnyed sorozatban úgy érzem, hogy elfér egy ehető recept is.
Hozzávalók:
450 g liszt,
200 g porcukor,
250 g vaj,
2 tojás,
egy csipet só,
egész mandula a díszítéshez (hámozva látványosabb, amihez érdemes előbb blansírozni),
vöröses árnyalatú lekvár.
Elkészítés
A lisztet, cukrot, sót és tojásokat a vajjal összegyúrjuk.
Adhatunk hozzá extra ízesítésként mandula, vanília, vagy bármilyen más aromát is.
Mintha gyurmát sodornánk, megformázzuk az ujjacskákat, ügyelve az anatómiai részletekre.
A ráncokat késsel készítjük.
A végébe belenyomjuk a mandulakörmöket, de alatta meglekvározzuk, hiszen minden boszi körme alatt van egy kis alvadt vér.
180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg egy kis színt kap. Omlós tészta lévén, nagyon hamar elkészül.
Végül az ujjak csonkolt végét még egy kis lekvárba mártjuk.
„Jó étvágyat” kívánok!
További érdekességek az Erdő misztériumáról és a tradicionális boszorkányságról: www.azerdesz.hu